开斋节吃什么食物
开斋节是伊斯兰教主要节日之一，亦称“肉孜节”。阿拉伯语“尔德·菲图尔”的意译。波斯语称“肉孜节”。成年男女穆斯林在伊斯兰教历每年9月（俗称“斋月”）封斋1个月，每日自黎明前至日落，禁绝饮食、房事和一切非礼行为，以省察己躬，洗涤罪过。根据穆罕默德关于“见新月封斋，见新月开斋”的训谕，每年斋月始于伊斯兰教历9月初新月出现，结束于教历10月初见到新月时为止。
开斋节的主要礼仪有：(1)忙食一物。穆斯林于该日晨礼后速进少许饮食，以养身体。(2)交纳开斋捐。施舍或向穷人发放当天市场上销售的或自己亲手做的食品。(3)交纳罚赎金。一年中未犯禁者或已犯禁而忏悔改过自新者，要按不同条款罚赎向前述两积礼施舍一种。(4)贵鞠躬礼。依次向先知穆罕默德圣裔及长辈、同行、邻居鞠躬问好。(5)忙站礼。即奔向圣地麦加方向敬拜真主，表示谢恩、祈福；(6)会礼。是日上午，穆斯林沐浴盛装，心口复诵赞圣词，互相握手，共进午宴。有权力和条件的地方的该日午宴同时也是施济的散发仪式口双亲健在的成年男女要在长辈面前叩头请安；(7)颂圣。要点三柱香，诵经，赞圣，并力行善事，“以便得到今生的利益和后世的吉庆”。
开斋节是具有浓厚的民族特色和传统色彩的活动日，甚至政令的颁布和执行、时令的生产与交流交易等都围绕这一活动日进行。随着社会的发展变化，开斋节的礼仪和内容有所改变。目前除施济穷人等传统内容外，还增添了展示民族文化、联欢、文艺汇演等内容。因此所食食品除糕点、寿馍、炖肉大米饭外还有牛、羊、鸡、鱼肉等食品凉菜和热菜以及饮料等品种丰富多样。近几年来更增添了干果、果脯等干点心等内容。
