冬至节气的食俗与历史故事
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。冬至过后，各地气候进入一年中最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
易经中有“冬至阳生”的记载。明、清两代皇帝在冬至日举行朝会活动，称为“朝贺”，并同时庆祝冬至的到来。古时人们认为冬至是阴阳两气的自然转化，过了冬至白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
我国古代对冬至很重视，在民间流传着许多关于冬至的谚语和歌谣。如“吃罢冬至饭，一天长一线。”
冬至节气食俗
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都应时应景。
馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看见乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，于是搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”分给来求药的每个人两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
汤圆
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
我国民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，在江南较为盛行。汤圆用的糯米粉做法有两种：一种是用温水和面做成面团包上馅料；另一种是用糯米粉直接用水调和成薄皮包上馅料。不论采取哪种方法做出来的汤圆都是圆的：其圆在中国人传统的观念中象征着完美、团圆和吉祥；其圆也与老年人的希望其长寿长久的愿望相契合。因此冬至吃汤圆之俗由来已久且深入人心。
汤圆有着“团圆”“圆满”的寓意。“圆”也与“元”同音，“正月十五吃元宵(即汤圆)，寓意一年诸事元(第一)，圆圆满满。”其实吃汤圆也是庆祝丰收的一种形式——因为糯米营养价值高、耐饥寒、抗癌作用强且富含B族维生素等多种有效成分：吃糯米可以强壮体魄、提气补虚并增强体力；吃糯米还能滋养人体尤其是滋养脾胃：脾为后天之本而主运化即消化吸收功能；运化水谷精微以化生气血以濡养五脏六腑四肢百骸使人身体强健而益寿延年；吃糯米还能温中逐寒除夜尿频多而止虚寒之泄或胃腹冷痛；吃糯米还能滋润肌肤及生发乌发等；此外吃糯米还能利尿通冬至：中国传统节气的饮食与历史
当阳光直射南回归线，我们迎来了冬至。这是一个重要的节气，拥有丰富的食俗和历史文化。在这个时期，让我们一起来探讨冬至的食俗和历史故事。
一、冬至的食俗
在中国，冬至有着独特的食俗。其中有代表性的就是冬至饺子。饺子的形状像元宝，寓意着“招财进宝”。在冬至这一天，许多家庭都会吃饺子，希望在新的一年里能够财源广进。
除了饺子，冬至还有一些其他的食俗。例如，冬至羊肉汤是冬至时节许多地方的传统美食，汤汁鲜美，能够驱寒保暖。在南方，冬至还有一种叫做“冬至团子”的传统食品，以糯米为原料，寓意着团圆和和谐。
二、冬至的历史故事
冬至不仅仅是一个节气，它还承载着丰富的历史文化。在中国古代，冬至是一个非常重要的节日，被称为“小年”。据史书记载，冬至始于汉代，盛于唐宋，一直沿用到明清。
冬至在古代的农耕社会中有着重要的意义。它标志着冬季的开始，预示着农闲季节的到来。在这个时期，人们可以有时间进行祭祀和庆祝活动。因此，冬至也成为了古代祭祀祖先和神灵的重要节日。
在古代，冬至还是一个测量时间的工具。人们通过观察太阳的位置来确定冬至的时间。这个方法一直沿用到现代的天文测量中。
三、总结
冬至是中国传统节气中一个重要的节日，具有丰富的食俗和历史文化。通过了解冬至的食俗和历史故事，我们可以更好地理解这个节日的意义和价值。冬至不仅是一个节气，它还承载着人们对生活的期望和对历史的记忆。在这个特殊的日子里，让我们一起品尝美食，感受传统文化的魅力。
